---

ВСЕРОССИЙСКАЯ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ: "ИНТЕГРАЦИЯ НАУКИ И ПРАКТИКИ КАК СТРАТЕГИЯ УСТОЙЧИВОГО СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ РЕГИОНОВ РОССИИ".

Министерство образования Ставропольского края.

Министерство курортов и туризма Ставропольского края.

ГБОУ СПО «Кисловодский государственный многопрофильный техникум» - Ресурсный центр «Алые Паруса» приглашают Вас принять участие во Всероссийской научно-практической конференции: "ИНТЕГРАЦИЯ НАУКИ И ПРАКТИКИ КАК СТРАТЕГИЯ УСТОЙЧИВОГО СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ РЕГИОНОВ РОССИИ".

Место и время проведения конференции: г. Кисловодск. ГБОУ СПО «Кисловодский государственный многопрофильный техникум» 22 октября 2012 г. Адрес оргкомитета: 357736, г. Кисловодск, ул. Челюскинцев, 5 Телефон: (87937) 7-48-47, факс: (87937) 7-48-09

Приглашение к участию в конференции

Министерство образования Ставропольского края

Министерство курортов и туризма Ставропольского края

ГБОУ СПО «Кисловодский государственный многопрофильный техникум» -

Ресурсный центр «Алые Паруса»

приглашают Вас принять участие во 

Всероссийской научно-практической конференции:

"ИНТЕГРАЦИЯ НАУКИ И ПРАКТИКИ КАК СТРАТЕГИЯ УСТОЙЧИВОГО

СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ РЕГИОНОВ РОССИИ".

Место и время проведения конференции:

г. Кисловодск.

ГБОУ СПО «Кисловодский государственный многопрофильный техникум»

 

22 октября 2012 г.

 

Адрес оргкомитета: 357736, г. Кисловодск, ул. Челюскинцев, 5

Телефон: (87937) 7-48-47, факс: (87937) 7-48-09

E-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. , Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

 

Технический секретарь:

Халида Султановна Зайнетдинова

телефон: (87937) 7-48-47; 8(928) 244 64 65

Конференция проводится в 2 этапа:

1-й этап – заочный с 07.09.2012 г. по 09.10.2012 г.

Для участия в заочном этапе необходимо прислать в электронном виде: статью в соответствии с проблемным полем конференции и требованиями к оформлению публикуемых материалов; заявку; копию платежного документа - 1 страница – 200 руб. (стоимость публикации рассчитывается в соответствии с количеством страниц).

По итогам работы первого этапа будет выпущен сборник материалов конференции с присвоением номеров УДК и ISBN. Стоимость сборника – 100 руб. (оплачивается дополнительно к стоимости публикации).

Проблемное поле конференции:

1. Интеграция как новая форма сопряжения образования, науки и практики с целью эффективного использования и трансформации уникальных природных и интеллектуальных ресурсов в конкурентные преимущества региона. Методологические и практические аспекты.
2. Общественно-государственное партнерство как фактор формирования системы стратегического планирования и основной инструмент реализации общенациональных, региональных и отраслевых стратегий.
3. Инновационное профессиональное образование как определяющий фактор опережающего социально-экономического развития курортно-туристического кластера.
4. Индустрия социально-курортного сервиса и туризма: концептуальный анализ и перспективы развития.

Требования к оформлению публикуемых материалов:

Microsoft Word, формат А4, поля – 2 со всех сторон, шрифт – Times New Roman, кегль – 14, межстрочный интервал – 1, абзацный отступ – 1,25, ориентация – книжная, без переносов. Редактор формул – пакет Microsoft Office. Название статьи – по центру, без отступа, прописными буквами. Фамилия и инициалы автора(ов), полное название представляемой организации (вуза) – строчными буквами. Далее – текст статьи – выравнивание по ширине. Ссылки в тексте в квадратных скобках. Список использованной литературы, оформленный согласно ГОСТ, приводится в конце статьи. Рисунки - в отдельном файле в формате *.bmp или *.jpeg.

Объем предоставляемых статей – не ограничен.

 

2-й этап – очный – 22.10.2012 г. с 10-00 до 12-00 ч.

г. Кисловодск, ул. Челюскринцев, 5. Для участия в очном этапе необходимо: прислать статью в соответствии с проблемным полем конференции и требованиями к оформлению публикуемых материалов; копию платежного документа - 1 страница – 200 руб.; сделать отметку в заявке «ОЧНО»; приложить копию платежного документа об оплате организационного взноса на сумму 150 руб.

Оплачивается отдельной квитанцией с пометкой - (Назначение платежа: (04 01 02) за участие в конференции).

 

Порядок работы конференции:

9.00 –  9.55 Регистрация участников.

10.00 – 12.00 Пленарное заседание.

12.00 – 12.30 Обзорная экскурсия по учебно-производственным лабораториям ресурсного центра, кофе-пауза.

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:

10.00 – 18.00  Учебно-практический семинар и мастер-класс «Многошаговое меню – удобное решение в обслуживании банкета», «COCTEL-MARINER- блюдо в миниатюре – новая разновидность подачи на фуршете».

Практический мастер-класс проводят:

• Многократный дипломант, призёр российских и международных конкурсов поваров, серебряный призёр Всемирной Кулинарной Олимпиады 2008 года в Германии, обладатель «Знака Достоинства Межрегиональной Ассоциации Кулинаров России», шеф-повар и совладелец ресторана выездного обслуживания “LA-Confi”, Михаил Гуляев.
• Специалист в направлении HoReCa, директор и совладелец ресторана выездного обслуживания “LA-Confi”, Семен Бельков.

Цель:

Продвижение новых технологий приготовления и обслуживания на предприятиях общественного питания. Ознакомление с современными видами подач готовой продукции.

Задача:

- ознакомление с преимуществами современных технологий;

- приобретение практических навыков в новых технологиях, их применение на предприятиях общественного питания.

 

Программа мастер-класса.

Программа мастер-класса включает:

- предварительную заготовку полуфабрикатной продукции;

- конечное приготовление;

- подачу;

- применением новых международных рекомендаций.

В процессе мастер-класса используется технологическое оборудование ресурсного центра «Алые паруса» ГБОУ СПО «КГМТ».

Программа семинара:

Приготовление п/ф высокой степени готовности, с дальнейшим его использованием;

Приготовление блюд многошагового меню для банкетной подачи;

Фуршетный ассортимент (COCTEL-MARINER) холодных и горячих закусок, новые виды подач.

МНОГОШАГОВОЕ МЕНЮ (6 блюд)

Закуска из маринованных кабачков с паровым омлетом, морковным желе и кунжутным хрустом;

Салат с мясным терином на тартаре из печеных овощей и тыквенным соусом;

Грибное консаме с картофельными клецками;

Речная форель SousVide со свекольно-вишневым гарниром, рыбным ролом в овощах и шалотовым соусом;

Филе баранины с черносливом в прошутто, хлебный кнедлик с грибами, глазированные овощи, мясной кокет, трюфельный соус;

Яблочно-творожное суфле с вишневым соусом на ананасовом confi.

COCTEL-MARINER (Блюда в миниатюре)

Салат с мясным терином на тартаре из печеных овощей и тыквенным соусом;

Филе баранины с черносливом в прошутто, глазированные овощи, трюфельный соус;

Яблочно-творожное суфле с вишневым соусом на ананасовом confi.

Условия участия и регистрация участников.

Регистрация участников в 9.30

Стоимость участия за одного человека составляет - 2000-00 руб;

Членам Северо-Кавказской ассоциации кулинаров - 1500-00 руб.

Важным условием предоставления членам Северо-Кавказской ассоциации кулинаров скидки на участие в семинаре является уплата ежегодного членского взноса за 2012 год.

Внимание! Просим Вас, регистрируйтесь заранее!

Зарегистрироваться можно по телефону +7 (879-37) 2-02-49, 2-02-47, 2-73-48. E-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. , Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

   Взнос перечисляется заранее на указанный расчетный счет (по прибытии иметь при себе копию платежного поручения, которое служит пропуском на семинар). В стоимость не входит транспорт и проживание.

Телефон для связи: +7 (938) 300-100-3

Ким Алиса, исполнительный директор Северо-Кавказской ассоциации кулинаров.

Оплачивается отдельной квитанцией с пометкой -      Назначение платежа: (04 01 02) за участие в мастер-классе)

Реквизиты для оплаты:

МФ СК (ГБОУ СПО «КГМТ», л\сч 075.70.124.8);

ИНН: 2628016292 / КПП 262801001;

Номер счета получателя: 40601810600023000001;

Банк получателя: ГРКЦ ГУ Банка России по Ставропольскому кр., г.Ставрополь;

БИК: 040702001; ОКАТО: 07415000000, КБК: 00000000000000002130

 

Заявка для участия во Всероссийской научно-практической конференции:

«Интеграция науки и практики как стратегия устойчивого социально-экономического развития регионов России»